螺旋藻的简单介绍：

螺旋藻是一类原始藻类植物，属蓝藻门，颤藻科。它是地球上最早经光合作用的生物进化而来的一种蓝绿藻，喜高温。大约形成于35亿年前。

    近二十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是一种营养最全面、最均衡的生物食品。螺旋藻含有丰富的蛋白质，其含量达到60-70%，且消化吸收率高达95%以上，螺旋藻中还含有丰富的维生素和矿物质，其中包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并且含有钙、铁、锌、硒、镁、钾、磷、碘等多种微量元素；另外，螺旋藻中还含有大量的γ-亚麻酸、叶绿素和被誉为“食品钻石”的藻蓝蛋白。目前，国内外开发的螺旋藻品种主要有以下两种：其一为钝顶螺旋藻；其二为极大螺旋藻。

    螺旋藻比任何食品含有更丰富、更均衡的营养成分，所含八种人体必须氨基酸含量与联合国粮农组织（FAO）标准几乎一致。